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发面饼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：炝
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：平底锅、面包机

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食材明细

中筋面粉 200克
酵母 2克
水 120克
盐 1克
糖 5克

1
将所有材料倒入面包桶，启动和面程序15分钟。（手工和面的话可将酵母用温水搅匀后拌入面粉）
2
室温下发酵至2倍大。（现在是夏天，室温二十多度，就不用要启动发酵程序了）
3
发酵好的面团排气，分割成五等份，滚圆后静置15分钟。

4
取一个面团擀成圆形面饼。
5
全部擀好，静置10分钟，这时面饼会有小小的发酵。
6
取一个平底锅，不用放油，锅烧热后放入面饼，中小火烙至一面金黄后翻面。直至两面金黄色即可。

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