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超香黄金包

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:奶香
  • 主要工艺:烤
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:电烤箱

15人评价

食材明细

  1. 普通面粉 250g
  2. 牛奶 135g
  3. 黄油 20g
  4. 鸡蛋 1个
  5. 白糖 55g
  6. 吉士粉 10g
  7. 酵母 4g
  • 1

  • 2

    面包机选择“和面”程序(俺用的是柏翠8020型面包机,和面在程序7,20分钟)。
  • 3

    和完面断电让面团就着面包机工作的余热发酵至2倍大(差不多用了1小时)。
  • 4

    将面团取出(有点粘,手上要打手粉),排气,分成几个小剂子分别滚圆,擀卷2次后排入土司模。
  • 5

    将土司模放在烤箱里二次发酵半小时左右(我忘了自己发半小时还是40分钟了,差不多这个时间吧,反正原来只有土司模1/3高的面团发到有六七分高了)。
  • 6

    面团表面刷蛋液,放入烤箱160度烤30分钟。(看到表面颜色差不多就要盖上锡纸,以免过焦)。