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十彩鸡丁

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:咸甜
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 鸡脯肉 300克
  2. 黑蒜 15粒
  3. 红甜椒 半个
  4. 芹菜 半颗
  5. 青豆 20粒
  6. 圣女果脯 25克
  7. 火龙果 50克
  8. 香梨 30克
  9. 绿蜜宝瓜 30克
  10. 金蜜瓜 30克
  • 淀粉 适量
  • 紫甘蓝 半个
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 食用油 适量
  • 1

    材料:鸡脯肉300克,红甜椒半个,芹菜半颗,青豆20粒,大海边黑蒜15瓣,圣女果脯25克,火龙果50克,香梨30克,绿蜜宝瓜30克,金蜜瓜50克
  • 2

    淀粉、盐,鸡精适量,紫甘蓝半个(做盏用)。
  • 3

    鸡脯肉洗净去掉筋线等斩成小丁。
  • 4

    准备淀粉、盐适量撒到鸡脯肉丁上。
  • 5

    鸡肉丁用淀粉、盐适量腌制15分钟。
  • 6

    菜、水果洗净切成丁。
  • 7

    青豆烫熟。
  • 8

    黑蒜15瓣切成丁。
  • 9

    紫甘蓝剥下叶子洗净修剪成花瓣状的盏。
  • 10

    修建好的紫盏。
  • 11

    锅预热加食用油。
  • 12

    锅预热加食用油。
  • 13

    锅预热加食用油。
  • 14

    加入红甜椒快速翻炒均匀。
  • 15

    下入青豆芹菜快速翻炒均匀,加入少量盐。
  • 16

    下入所有水果丁快速翻炒均匀。
  • 17

    最后加入黑蒜翻炒均匀停火。
  • 18

    用小勺子盛入做好的紫盏里,灿若莲花。