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腌辣椒酱

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

所需时间：一小时
制作难度：高级

15人评价

食材明细

红辣椒 5斤
蒜瓣 1斤

菜酝子 1个
精盐 250克
高度白酒 250克
白糖 250克

1
红辣椒冼干净凉干，去蹄。
2
备好蒜瓣1斤
3
蒜瓣去皮

4
剁成蒜米
5
辣椒剁成丁
6
装进盆里

7
倒进蒜米和精盐
8
再倒进高度白酒
9
再加入白糖拌均匀。

10
再将拌好的辣椒酱装进酝子里，在酝子外边放适量的清水，如图。
11
吃面的时候放一点，做菜的时候调一勺，很香很开胃的。

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