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地瓜面包

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱、面包机

15人评价

食材明细

  1. 高粉 190克
  2. 熟紫薯泥 20克
  3. 酵母 3克
  4. 20克
  5. 1克
  6. 牛奶 100克
  7. 黄油 20克
  • 熟黄薯泥 150克
  • 黄油 15克
  • 牛奶 15克
  • 1

    把馅料稍加热,拌均匀(无黄油牛奶的可只用薯泥)
  • 2

    把主材料除黄油外放入面包机搅拌
  • 3

    打至光滑后加入黄油;利用发面档的前20分钟搅拌面团,约3次左右
  • 4

    发酵2.5倍大,手指插入不回缩(此面团很湿,可把内胆取出,放在冰箱内发酵)
  • 5

    取出已发好面团,排气,分割成6等份,松驰10分钟
  • 6

    把小面团一一摊薄,放入黄薯泥
  • 7

    把面团象包饺子一样封好边
  • 8

    面团弄成地瓜形状,封口朝下放在烤盘里
  • 9

    用筷子粘点高粉,在面团上插几个小孔
  • 10

    烤箱180度,烤20分钟
  • 11

    出炉了
  • 12

    可口的仿冒地瓜