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啤酒柠檬红烧肉

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:咸甜
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 五花肉 一斤
  • 柠檬 半个
  • 冰糖 适量
  • 葱姜 适量
  • 甘草 10g
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 生抽 两大勺
  • 老抽 一大勺
  • 蚝油 一大勺
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 1

    五花肉切块
  • 2

    洗净焯水洗去浮沫
  • 3

    锅中不放油放入肉干煸出油。
  • 4

    称出肉,锅中留底油爆香桂皮八角。
  • 5

    再次倒入五花肉。
  • 6

    烹入一整瓶啤酒。
  • 7

    加入生抽两大大勺,老抽半大勺,蚝油一大勺,准备好的料碗。再加入甘草。
  • 8

    加冰糖
  • 9

    加入葱姜。
  • 10

    加入切好的柠檬片大火烧开。
  • 11

    小火慢炖1小时,出锅加盐和鸡精调味即可。