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黄金鸡蛋卷

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 黄金鸡蛋卷
  • 黄金鸡蛋卷
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  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅、平底锅

15人评价

食材明细

  1. 鸡蛋 2个
  2. 五花肉 40克
  3. 干香菇 2朵
  4. 鲜虾仁 35克
  5. 紫菜 适量
  • 适量
  • 适量 淀粉
  • 少许 适量
  • 少许
  • 1

    五花肉、鸡蛋、干香菇
  • 2

    鲜虾仁
  • 3

    紫菜。(可以有做寿司的紫菜,因没找到所以用以上紫菜代替了)
  • 4

    把鲜虾仁切丁,然后用刀背用力压碎。
  • 5

    把五花肉剁成肉碎,把香菇用清水泡发洗净切成细丁。然后把肉碎、香菇丁、鲜仁放入容器内加以上调料拌匀备用。
  • 6

    把鸡蛋放入碗中加少许盐打成蛋液,平底锅加油烧热。然后倒入平底锅中煎成蛋皮。
  • 7

    蛋皮煎好后放入切菜板上,等晾凉后把肉馅铺上去压紧点。再把紫菜铺上去,如图。注:不能铺满整个蛋皮,到时卷的时候,肉馅会挤出来的。
  • 8

    把它卷好。
  • 9

    放入锅中蒸15-20分钟,因为是肉馅所以蒸的时间要长点。
  • 10

    蒸好之后出锅,改刀装盘即可!