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泡椒翅尖

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：卤
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：煮锅

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食材明细

鸡翅尖 20个

姜适量
葱适量
料酒适量
宝鼎牌泡椒卤适量

1
鸡翅尖洗净，姜切片、葱打结备用；
2
锅中烧开水，鸡翅尖焯水；
3
焯过水后再次清洗干净；

4
锅中另备水，放入鸡翅尖，水要能淹没鸡翅尖，并加上姜片、葱结、料酒一起煮；
5
煮开后转小火继续煮8分钟；
6
捞出鸡翅尖倒入装有冰块的冷水里浸透；

7
将冷透的鸡翅尖盛入容器；
8
将泡椒卤倒入装有鸡翅尖的容器中，浸没住鸡翅尖；
9
密封放冰箱冷藏至入味，约4小时即可；

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