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- 主要工艺：烧
- 所需时间：数小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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葱切片，蒜切片，姜切丝备用2
花椒和辣椒准备好备用3
孜然粉和咖喱粉准备好备用4
白豆腐切成1.5厘米的小薄片。5
油温六成时下入豆腐片炸干捞出沥净油。6
炒锅上火，加入少许底油，下入花椒和辣椒小火慢慢炒出香味后，再下入葱姜蒜炒出香味。加入少许老抽和适量水。7
下入炸好的豆腐干大火烧开后改小火慢慢烧，汤不多时加入盐，味精，孜然粉，咖喱粉定好味后再改大火收干汁，出锅时撒上熟白芝麻即可。8
成品图。放凉后口味更佳。麻辣，筋道。9
成品图