1
把牛肉切成块，在锅里煮开，撇去浮漠，把肉捞起来，汤过滤留下。2
准备香料。图中为百里香、肉桂。另有香芹碎末粉。3
洋葱、大蒜切块。把胡萝卜去皮，一半切成丁待会放在汤里煮，一半切成片，待会炒好备用。4
锅内黄油烧热，加入洋葱和胡萝卜块，翻炒5min至蔬菜熟。5
加入肉块、大葱，蒜瓣，香料。6
炒好之后加入肉汤。炖。7
小火煮1个半小时。起锅前加入胡椒。过滤出肉汤，装在一个锅里。肉和蔬菜装盘。8
另一个锅内加黄油炒胡萝卜片和洋葱，加入一些糖一点水。炒熟之后加一点盐捞出。9
Sauce（沙司）做法：黄油加热，加入面粉，混合均匀。加入到装有肉汤的锅中混合均匀。10
把煮的软烂的牛肉装盘，浇上sauce，再加上之前炒好的大葱和胡萝卜装盘点缀。