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蛤蜊炒毛豆

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：普通
所用厨具：炒锅、平底锅、不粘锅

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食材明细

蛤蜊 100克
毛豆 300克
木耳 50克

油适量
盐适量
料酒适量
姜蒜适量
辣椒 2只

1
准备主料食材（木耳已泡发）
2
木耳去蒂洗净撕小片。
3
干蛤蜊清水中浸泡15分钟，多洗几遍，洗去泥沙。

4
毛豆去壳备用。
5
姜蒜切片，辣椒切细丝。
6
锅中热油，5成热时，放入姜蒜、辣椒煸香。

7
放入蛤蜊翻炒2分钟。
8
放入1勺料酒去腥，炒熟，盛出。
9
锅中放入一勺油，放入毛豆翻炒，待颜色变深时，加少许水加盖煮至8分熟。

10
放入木耳炒片刻。
11
最后放入蛤蜊翻炒。
12
放入盐拌均匀即可。

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