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枣泥菊花酥

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:烤
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:烤炉

15人评价

食材明细

  1. 水油皮面粉 75克
  2. 猪油 25克
  3. 28克
  4. 油酥皮面粉 50克
  • 枣泥 适量
  • 适量芝麻 少许
  • 蛋黄液 少许
  • 1

    将水油皮的材料混合。
  • 2

    揉成面团。
  • 3

    将油酥皮的材料混合。
  • 4

    揉成面团。
  • 5

    将两种面团分成大小相同的等份。
  • 6

    用水油皮包油酥。
  • 7

    包好的小剂子。
  • 8

    把小剂子擀成扁片。
  • 9

    从一边卷起。
  • 10

    卷成这个样子。
  • 11

    再擀开。
  • 12

    再卷起。
  • 13

    卷好的样子,按扁。
  • 14

    擀成圆形。
  • 15

    把馅包入皮内。
  • 16

    收口后把上面多余的面揪掉。
  • 17

    按成扁圆。
  • 18

    先切四刀。
  • 19

    中间再补两刀,总共补八刀。
  • 20

    一瓣一瓣的扭过来。
  • 21

    扭好的花花。
  • 22

    整形,整整齐点
  • 23

    刷蛋黄液。
  • 24

    撒芝麻点缀,然后入烤箱170度烤20分钟。