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- 菜品口味：甜味
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：数小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、煮锅、平底锅、蒸锅、不粘锅
15人评价
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大米淘洗干净，浸泡4小时以上。2
冰糖用200ML水融化.3
搅拌机中倒入冰糖水，不用再加水了。分次倒入大米，打成浆。4
取一个干净的平底托盘，涂上一层油。打好的米浆无需沉淀，直接倒入托盘中。不要太厚了，约0.5厘米的厚度就可以，这个厚度做出来的发糕是最弹最Q的。5
锅内放水，多一些，大火烧开后，放入托盘蒸20分钟。6
蒸好的样子。7
放发糕放到一个个装满凉水的盆中透凉。凉后即可切块食用。