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尖椒爆鸡胗

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 主要工艺:爆
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 鸡胗 250g
  2. 尖椒 100g
  • 葱姜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 生抽 一大勺
  • 一小勺
  • 胡椒粉 适量
  • 水淀粉 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 1

    鸡胗切成薄片,加少许料酒和胡椒粉腌一下。
  • 2

    锅中做水鸡胗略微焯烫一下8、9成熟变色即可捞出洗净备用。
  • 3

    生抽一大勺,醋一小勺,盐和鸡精适量,水淀粉适量,胡椒粉适量兑成碗汁备用。
  • 4

    尖椒斜切成丝。
  • 5

    热锅凉油爆香葱姜,干辣椒的料头。。
  • 6

    下入尖椒略微翻炒。
  • 7

    倒入炒好的鸡胗。
  • 8

    倒入碗汁翻炒均匀即可出锅