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- 主要工艺：蒸
- 所需时间：数小时
- 制作难度：高级
- 所用厨具：炒锅、蒸锅
15人评价
1
五花肉洗净沥干水分。2
将五花肉切成长条厚片。3
将肉片放入碗中，加料酒、酱油、大酱、白糖、姜丝、葱末、八角、桂皮、胡椒粉。4
拌匀，腌制一小时以上。5
蒸肉粉、豆瓣酱。6
将腌制好的厚肉片与炒米粉拌匀，使每块肉片都沾满了米粉。7
荷叶浸泡、洗净、备用。8
摊平荷叶，将厚肉片当中剪一刀码放其上。9
根据蒸笼大小包好肉片，放入蒸笼。10
蒸锅加水，放入蒸笼，蒸3小时左右。11
离火、打开蒸笼、扒开荷叶。。。12
乘热即食。