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豆浆双色馒头

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 豆浆双色馒头
  • 豆浆双色馒头
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  • 菜品口味:原味
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:蒸锅、豆浆机

15人评价

食材明细

  1. 豆浆渣 150g
  2. 面粉 300g
  • 40g
  • 酵母 1小勺
  • 1小勺
  • 可可粉 1大勺
  • 1

    准备豆渣放在盆里,再加入面粉里面
  • 2

    小碗里加入水,糖,酵母融化后倒入面粉里面
  • 3

    用筷子搅成絮状
  • 4

    再用手揉成光滑的面团
  • 5

    盖上保鲜膜,放温暖出发酵至2倍的大小
  • 6

    将发好的面团分成2份,在其中的一份里面加入1大勺可可粉
  • 7

    再将两个面团揉匀,排出空气
  • 8

    将两个面团都擀成2张长形的面皮
  • 9

    将2张面皮叠在一起,再用擀面杖在上面擀一下,使两张面皮粘和在一起,再由下往上卷起
  • 10

    切去两头不平整的,再均匀的切成5份
  • 11

    在蒸笼上刷一层薄油,将面团放上去,盖上盖子再次发酵20分钟左右
  • 12

    发好后,冷水入锅,中火蒸上15分钟左右即可