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豆沙花环面包

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：烘焙
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：电烤箱、面包机

15人评价

食材明细

高粉 300g
汤种 110g
白糖 40g
黄油 20g
牛奶 50g
酵母 5g
鸡蛋 1个
豆沙馅适量

1
汤种做法：高粉20g中倒入开水100g，混合后冷藏备用。除黄油外，所有原料放入面包机，启动揉面程序，当形成面团后加入软化的黄油。揉至拉出筋膜，开始发酵。
2
发酵好的面团取一份，包入豆沙馅。
3
轻压后，擀成长条形。

4
中间部分平均划开，两边不要划断。
5
从一端卷到另一端，划开部分朝外。
6
再做成环形。

7
摆入烤盘，发酵至2倍大，烤箱预热180度，表面刷鸡蛋液，烤20分钟左右。

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