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拌面肉酱

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 肉末 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 洋葱 适量
  • 辣椒 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 木耳 适量
  • 黄瓜 适量
  • 芦笋 适量
  • 6月鲜豆瓣酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 1

    准备材料:葱姜蒜切沫,洋葱胡萝卜木耳切成丁,黄瓜丝和芦笋是稍后拌面备用的。
  • 2

    6月鲜豆瓣酱备用
  • 3

    炒锅中放适量食用油,待油热放入葱姜蒜,爆香。
  • 4

    加入肉末,放料酒,酱油,糖,少量盐,翻炒至肉末变色。
  • 5

    待肉末变色,加入两勺6月鲜豆瓣酱,可以根据自己的口味决定豆瓣酱的量。然后再放适量盐,可以稍微咸些,这样拌面才够味。
  • 6

    小火炒香豆瓣酱,加入胡萝卜丁,洋葱丁,辣椒丁,木耳丁,略微翻炒,临出锅加点鸡精,即可出锅。
  • 7

    香喷喷的拌面肉酱就出炉了。一次吃不完的话冷却后放冰箱里,想吃拌面的时候,把面条煮煮拌上加热的肉酱即可,几分钟就搞定。
  • 8

    翻出冰箱里买的刀削面,煮熟,准备点黄瓜丝胡萝卜丝芦笋丝,跟酱一起拌拌,超级香。
  • 9

    吃面的时候配个凉拌海带丝很爽口
  • 10

    吃拌面太干,用炖的排骨汤加点丝瓜烧个丝瓜汤喝喝,拌面配鲜汤,美哉。