濠滨美食网导航

鲈鱼蒸蛋羹

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：蒸
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

小鲈鱼 4条

鸡蛋 1个
姜适量
盐适量
料酒适量

1
小鲈鱼剖洗干净，切少洗姜丝撒在鱼四周、备用。
2
鸡蛋一个打入碗中，倒入少许料洒、盐，打散。
3
因为鸡蛋很容易熟，所以鲈鱼先上锅蒸约7分钟左右。

4
打散的鸡蛋内冲入适量的凉开水，迅速打匀。
5
倒入鲈鱼盆中。
6
盖上锅盖，再蒸约10分钟左右，即可。

7
出锅，只要淋少许麻油，不再需要其他任何调味料。

加入我的收藏

谁收藏了这个菜？