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蒜泥手撕茄子

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：蒜香
主要工艺：拌
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、蒸锅

15人评价

食材明细

茄子 1个

蒜适量
姜适量
花椒适量
小葱适量
小米椒适量
生抽适量
醋适量
香油适量
盐适量
糖适量

1
茄子去皮，对半切开。
2
上锅蒸8分钟，取出晾凉撕成条，在盘中码好。
3
姜蒜切末，放入小碗中。

4
热油中小火炸香花椒后捞出。
5
将热花椒油泼在姜蒜末上。
6
调入所有调料拌匀。

7
将调料汁浇在茄子上，撒上葱末、红椒圈。

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