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葱烧肥肠

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 葱烧肥肠
  • 葱烧肥肠
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  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅、平底锅、不粘锅

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食材明细

  1. 熟肥肠 适量
  • 大葱 适量
  • 1

    已经预制好的肥肠一袋。
  • 2

    葱切大段,最好是粗一点的大葱。
  • 3

    锅内放少许油,将葱段放入锅内煸炒。
  • 4

    至表面金黄。
  • 5

    放入肥肠继续煸炒。
  • 6

    加入开水,至少是热水,而且一定是宁少勿多。多少合适呢?出锅前将汤汁收紧为好。中火烧制需要3分钟即可。
  • 7

    放入盐、糖、味素、生抽、胡椒粉,调味定口。叮咛:盐切记要少放,因为肥肠预制时已经有底口了。
  • 8

    烧制3分钟后,加入老抽调色(叮咛:一点点就好了)。勾芡翻匀出锅就好了。
  • 9

    成品图