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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113100822524.JPG)
在碗中打入鸡蛋,糖,淡奶,1勺油搅拌均匀
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113100822551.JPG)
再加入水和80g澄面,直到没有小颗粒,上锅蒸,水开以后下过蒸,每两分钟开锅一次,用勺子搅拌馅料
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113100822779.JPG)
蒸到奶黄馅变得粘稠结块,摊凉,入冰箱2小时,取出,做成图中的小圆球备用
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113100822507.JPG)
煮200g水,在水中加入适量的糖,待糖溶了,100℃开水倒入50g木薯粉和200g澄面混合的粉中,澄面会迅速变透明,马上用勺子搅拌,搅拌均匀后,加入1.5勺植物油,揉搓至带透明质感的面团
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113100822374.jpg)
取小块粉团,包入奶黄馅小圆球,放入抹过油的饼模子中
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113100822248.jpg)
轻轻用手压平,敲出,就是1个漂亮的饼子了
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113100822269.jpg)
最后上锅蒸15分钟,饼子会变得透明。等凉了就可以吃了。