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马蹄烧饼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：烤
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：电烤箱

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食材明细

面粉 500克

鲜味膨松剂 2克
水 300克
饼料 4克
酵母 4克
苏打 1克
花椒面适量
盐 5克

1
将所有干料拌匀，用放入盐的水和成面团，盖保鲜膜发酵20分钟。
2
将醒好的面团揉出里面的空气，擀成长方形。
3
撒花椒面。

4
从上往下卷起来。
5
切成小剂。
6
将小剂切面向上，整好形状，紧密地排在烤盘中，刷酱油，撒芝麻，然后用刀片从中间划开。

7
生坯醒发20分钟后，放入烤箱，上火240°，下火220°，烤制金黄即可。

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