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大米发糕

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 大米发糕
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:蒸锅、电烤箱、面包机

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食材明细

  1. 大米粉 适量
  2. 面粉 适量
  • 泡打粉 适量
  • 酵母 适量
  • 温水 适量
  • 白糖 适量
  • 1

    将大米粉与面粉以1:1的比例与泡打粉以及白糖混合,放入面包机中。
  • 2

    将酵母溶于温水中,倒入(1)中,和成面团。
  • 3

    取出面团整理成形。
  • 4

    取一盆底部抹油,放入面团,再将其一同放入烤箱中,启动发酵档。
  • 5

    发酵至2倍大。
  • 6

    开水上锅,大火蒸30分钟。
  • 7

    蒸好后,立即取出,倒扣脱模。