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材料图。2
往肉馅中加入适量生抽，盐，姜粉，料酒，生粉，半个蛋清。3
一个方向搅拌上劲儿备用。4
青椒洗净后去蒂。5
用小刀挖出籽。6
最好把白色的筋也清干净。7
酿入拌好的肉馅。8
本来准备的四个青椒，结果肉馅只够三个，呵呵，三个也不错。9
平底锅烧热，倒薄油。10
小火慢煎，用锅铲不时翻动，避免一面糊了一面还不熟。11
必要时加盖。12
煎至青椒呈虎皮样，肉馅熟透。大至需要八分钟。13
出锅装盘，我用厨房剪刀改刀呈一口大小，方便大家吃。
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