收藏到我的： 常做 做过 想做
- 主要工艺：炒
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、煮锅、食物调理机
15人评价
1
主要原料：猪大排半公斤左右，用葱姜煮汤半个小时左右2
去掉边上的筋将瘦肉撕成小条3
调料：糖，盐，生抽，老抽，鸡精4
锅中下一汤匙的油5
将撕好的小肉条放入，加2勺糖，1勺老抽，2勺生抽，1茶匙盐，1茶匙鸡精翻炒均匀6
炒到肉丝外表干干的7
稍稍放凉后放入食物粉碎机中粉碎8
这是粉碎完的肉松，基本成型了，但还有水分，要进一步煸炒9
倒回锅里继续用小火炒直到肉松颜色变黄，水分炒干10
彻底放凉后放入食物粉碎机第二次打碎11
最终打碎后的样子12
做好的肉松装进密封的瓶子保存就可以了