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剁椒版鱼香肉丝

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 剁椒版鱼香肉丝
  • 剁椒版鱼香肉丝
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  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 里脊 300克
  • 木耳 4剁
  • 胡萝卜 1根
  • 剁椒 2勺
  • 5瓣
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 料酒 适量
  • 1

    准备里脊、木耳、胡萝卜、剁椒等材料
  • 2

    里脊切丝用淀粉、蛋清、料酒、盐抓均
  • 3

    里脊切丝用淀粉、蛋清、料酒、盐抓均
  • 4

    木耳泡发切丝备用
  • 5

    胡萝卜切丝、蒜切末,用酱油、糖、醋调好糖醋汁备用
  • 6

    锅里多放点油滑散肉丝,变色后盛出
  • 7

    用剩下的底油炒香蒜末
  • 8

    放剁椒
  • 9

    再放胡萝卜丝和木耳翻炒后倒入糖醋汁
  • 10

    放入肉丝翻炒,放入盐调味,用水淀粉收汁
  • 11

    盛出