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海鲜烧卖

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 蔬菜丁 适量
  2. 适量
  3. 适量
  4. 鱼片 适量
  5. 墨鱼 适量
  6. 黑木耳 适量
  • 适量
  • 适量
  • 飞鱼籽 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 麻油 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 1

    原料:蔬菜丁,虾,笋,鱼片,墨鱼,黑木耳
  • 2

    配料:葱,姜,盐,鸡精,麻油,白胡椒粉(没照进图片里),飞鱼籽
  • 3

    鱼肉,虾肉加葱姜打成蓉,笋,墨鱼,黑木耳切小丁
  • 4

    混合鱼虾蓉和各种丁,加麻油,盐,鸡精,白胡椒粉按一个方向搅上劲,制成馅料
  • 5

    用馄炖皮或寿司紫菜皮包入馅料,即成烧卖
  • 6

    换个造型用烫软的韭菜扎紧口部,即成福袋底部垫上胡萝卜片入锅蒸15分钟,蒸熟后开口处放入飞鱼籽装饰,完成!