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香煎鱼块

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：煎
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

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食材明细

鱼适量

姜适量
蒜适量
葱白适量
辣椒干适量
盐适量
鸡精适量

1
姜片切丝，干红椒（用干红椒香味浓些），葱白，蒜
2
新鲜鲩鱼切块洗净
3
加适量的盐搅拌均匀

4
腌制2小时左右
5
锅里放油，放入鱼块
6
小火慢煎，切勿大火，鱼容易糊

7
翻面煎至两面金黄
8
等鱼两面都呈金黄色，鱼香四溢时放入准备好的配料，小火炸五分钟（注意全程小火）
9
放鸡精、葱白可以出锅了

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