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马蹄玉米花菇面

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 主要工艺:煮
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:煮锅、汤锅

15人评价

食材明细

  1. 面条 六两
  • 玉米 两根
  • 马蹄(荸荠) 八九个
  • 花菇 十来朵
  • 枸杞子 若干粒
  • 生抽 适量
  • 食盐 适量
  • 1

    将玉米洗净切段和削好皮的马蹄混合,加入三碗水,一勺盐,用中火煮开成汤待用。
  • 2

    取适量花菇,用温水泡发泡软。
  • 3

    将泡软的花菇切成片待用,如果有无法泡软、发硬的蒂部可以考虑舍弃。
  • 4

    将枸杞洗净待用。
  • 5

    热锅下油,油大约六七分热时,倒入花菇片,快速翻炒2分钟,加入一勺生抽调味。
  • 6

    将马蹄玉米汤倒入锅中,与爆炒后的花菇混合。
  • 7

    大火将马蹄玉米花菇汤烧开,放入面条一起煮,加入一勺食盐。
  • 8

    盖上盖子,换成中小火煮面约3分钟。
  • 9

    汤汁已经被面条吸收,用铲子切开面条,看到没有白心,感觉面条已经软透,即可出锅。