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将豆腐切成适当大小的块，参考大小是长3厘米，宽2厘米，厚0.5厘米。2
将西红柿洗净，切成适当大小的块。3
点火热锅，倒入食用油，量可以多些。4
逐块放入豆腐，用中火煎炸。5
轻轻挑起豆腐，底面已经有金黄色，即可轻轻地用筷子或者木铲翻过来继续煎另一面。6
在豆腐上浇淋适量的生抽，使豆腐上色并有咸味。7
两面都煎成微黄后，将豆腐铲出放到一旁待用。8
大火热锅，不用加油，直接倒入西红柿块，翻炒，并加入两勺白砂糖。9
保持中火，偶尔翻炒，将西红柿块熬成浓汁，直到基本融成汁水，没有明显的大块。10
倒入煎好的豆腐，和西红柿汁拌匀，焖烧五六分钟，即可出锅。