收藏到我的： 常做 做过 想做
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：数小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、蒸锅
15人评价
1
准备原料：猪肉糜，葱，姜，生抽，料酒，老抽，八角，花椒，蚝油，淀粉，陈醋，鸡蛋，白胡椒粉适量2
猪肉糜中加入除了陈醋，淀粉，八角，花椒，老抽，以外的调料，顺一个方向搅打起劲3
另取一个碗，加入淀粉4
在淀粉里加入少许陈醋5
拌匀备用6
加入猪肉糜中7
顺一个方向搅打均匀8
制成四个丸子9
油温五成热时，将肉丸放入中小火炸至表面金黄即可10
将炸好的肉丸子放入一碗内，加入葱段，姜片，八角，花椒，老抽，料酒，适量水11
放入蒸锅内大火烧开转小火蒸制1小时左右12
蒸好的丸子捞出备用13
起锅，放入蒸肉丸的汤汁，烧开后加入湿淀粉14
将烧好的汤汁浇在肉丸上15
放入香菜叶进行点缀