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川味凉面

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 主要工艺:拌
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:高级
  • 所用厨具:煮锅

15人评价

食材明细

  1. 切面 500g
  • 黄瓜 150g
  • 火腿 75g
  • 酱油 20ml
  • 美极鲜 10ml
  • 蚝油 10ml
  • 20ml
  • 白砂糖 10g
  • 辣椒油 20ml
  • 花生油 30ml
  • 麻椒 5g
  • 10g
  • 芝麻 适量
  • 面汤 适量
  • 1

    炒勺中加花生油,用火烧热放入麻椒炸出香味。
  • 2

    倒入事先准备好的盆中。
  • 3

    锅中加水烧热。
  • 4

    放入切面煮熟。
  • 5

    盛出控水,放入有麻椒油的盆中。
  • 6

    拌匀,用电扇吹凉。
  • 7

    黄瓜洗净切丝。
  • 8

    火腿切丝。
  • 9

    大蒜剁碎。
  • 10

    将其余的调料一起放入碗中拌匀。
  • 11

    再加上蒜末拌匀。
  • 12

    浇到凉好的面条上。
  • 13

    再加上黄瓜丝和火腿丝。
  • 14

    拌匀即可。