• 美食网广告热线:13773666116

香菇鸡块

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 香菇鸡块
  • 香菇鸡块
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 主要工艺:炖
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 琵琶腿 2个
  2. 香菇 50g
  • 干辣椒 3个
  • 香叶 4片
  • 花椒 1g
  • 小茴香 1g
  • 丁香 2个
  • 八角 2个
  • 葱段 适量
  • 姜片 适量
  • 3g
  • 5g
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 1

    准备好材料,香菇提前泡发好。
  • 2

    琵琶腿剁成块,凉水下锅,汆烫一下,用温水洗净备用。
  • 3

    准备好卤肉料,香叶,花椒,小茴香,丁香,八角,干辣椒。
  • 4

    锅中放底油烧热,下入葱姜爆香。
  • 5

    接着放辣椒炒出香味,再把鸡块倒入煸炒。
  • 6

    把泡发的香菇倒入煸炒。
  • 7

    放老抽,生抽,料酒调味。
  • 8

    放盐,糖。
  • 9

    加入热水,刚好没过鸡块就好,放入料盒,盖上锅盖,大火烧开,小火炖煮。
  • 10

    烧至汤汁收浓,鸡块入味熟透了,就可以关火,盛出享用。