收藏到我的： 常做 做过 想做
- 主要工艺：煮
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、电磁炉
15人评价
1
放水盆里浸泡一会儿解冻；2
将大蒜、姜、辣椒干切开，鸡爪去指甲一个切三份；3
将鸡爪、姜、水、老酒倒入锅中大火煮开，捞去脏脏的浮泡，4
将煮好的鸡爪放入水盆里多加冲洗；5
将冲洗干净的鸡爪跟大蒜、姜、辣椒干、水倒入锅中中火煮开，6
将煮好的鸡爪放到水盆里浸泡冷却；7
重复步骤5~6两遍，冷却后将配料去掉留鸡爪待用；8
将鸡爪、泡椒一同倒入锅中，加少许盐、白糖、冷水，开中火煮；9
煮到汤汁不多时起锅。