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枸杞养生面包

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：烘焙
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：电烤箱、面包机

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食材明细

高粉 260克
糖 45克
酵母 4克
全蛋 50克
盐 2克
淡奶油 1大匙
水 130克
黄油 30克

枸杞 30克
表面蛋液适量

1
枸杞用水洗一下待用，不用泡
2
把主材料除黄油外全放入面包机内搅拌
3
把面团拌至光滑后加入黄油

4
利用发面档的前20分钟把面团拌至出膜，约3次；加入已洗净枸杞
5
搞拌均匀
6
用保鲜纸封上面包机内胆，放入冰箱，发酵2.5倍大

7
取出面团回温，分割8等份，松驰10分钟
8
把面团排气，修成圆形，放入纸模
9
发酵1.5倍大

10
在表面扫上蛋液
11
烤箱180度，烤18分钟
12
枸杞养生面包，枸杞的另一种吃法

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