1
材料：五花肉 酸豇豆 蒜苗 豆豉 郫县豆瓣酱 姜 八角 白糖 料酒2
做法：将五花肉刮洗干净，放入汤锅内，加姜 香叶 八角料酒煮至八成熟时3
捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片4
将蒜苗择洗干净，切成段，酸豇豆切成段，姜切成丝5
炒锅置中火上，放少许油烧热，下肉片6
略炒至肉片微卷曲并出油（这样吃起来不会太油腻）。7
倒出多余的油，把肉片放在一边，加入姜片略炒，加郫县豆瓣酱、豆豉8
把豆豉豆瓣酱翻炒出香味9
加酸豇豆白糖继续翻炒。10
最后加蒜苗鸡精11
翻炒一会出锅