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西红柿排骨炖土豆

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：烧
所需时间：一小时
所用厨具：炒锅、煮锅

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食材明细

排骨 500g
西红柿 1个
土豆 2个

花椒适量
辣椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
料酒适量
味精适量
鸡精适量
白糖适量
白醋适量
老抽适量

1
排骨洗净
2
西红柿用开水焯一下去皮
3
西红柿切丁

4
排骨用开水焯一下，去沫，沥水
5
准备好适量的葱姜蒜，花椒和辣椒
6
热锅做油，将葱姜蒜和花椒辣椒一并放入锅中爆炒出香味，然后放入排骨，倒入老抽，料酒翻炒

7
将切好的西红柿丁倒入锅中，加水，水位没过排骨。加入适量的白糖和白醋
8
2个土豆洗净，去皮，切块，泡水10分钟去淀粉
9
排骨烧至8成熟时放入土豆，加入适量的盐和味精

10
出锅前放入适量的味精即可

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