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港式莲子红豆沙

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：煲
所需时间：一小时
所用厨具：砂锅、搅拌机

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食材明细

红小豆适量
莲子适量

黄片糖适量
陈皮适量

1
红小豆洗净加水浸泡12小时以上。砂锅中加入适量水，煮开后下入泡发的红豆
2
陈皮泡发，用刀刮掉白色的内层。然后下入砂锅。
3
大火烧开后转小火煮至红豆酥烂。

4
加入泡发的莲子。
5
小火煮至莲子酥软，下入黄片糖。
6
片糖化开后就可以饮用了。但如果想要绵密的口感需要多一个步骤。留出一小部分熬好的豆子和莲子，然后把剩下的汤和豆子放入搅拌机打成泥

7
打好的莲子豆沙中加入熬好的整豆粒这样就可以开吃了。
8
这样是没有搅拌的。也很好吃

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