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- 主要工艺：煮
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：煮锅
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毛豆洗净，减去两头，用盐水腌10分钟；2
毛豆洗净，减去两头，用盐水腌10分钟；3
准备好花椒、大料、香叶、桂皮、小茴香，洗净待用；4
准备好花椒、大料、香叶、桂皮、小茴香，洗净待用；5
加入半锅清水，水烧开后倒入毛豆和所有香料，加入3~4小勺盐，两汤勺料酒，开盖中火煮半小时；6
煮好之后倒入容器，再加入两小勺盐，用勺子搅匀后浸泡几小时；入味后捞出装盘即可食用。7
煮好之后倒入容器，再加入两小勺盐，用勺子搅匀后浸泡几小时；入味后捞出装盘即可食用。