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滑炒鸡片

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:高级
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 鸡胸肉 200g
  • 黄瓜 75g
  • 胡萝卜 75g
  • 15g
  • 10g
  • 淀粉 适量
  • 白胡椒粉 2g
  • 3g
  • 蛋清 适量
  • 花生油 30ml
  • 1

    鸡胸肉切片。
  • 2

    放入碗中加上适量的淀粉,白胡椒粉和蛋清。
  • 3

    抓匀腌制10分钟。
  • 4

    黄瓜洗净切片。
  • 5

    胡萝卜洗净切片。
  • 6

    热锅下油,放入适量葱姜炝锅。
  • 7

    放入鸡片。
  • 8

    滑炒至鸡片变色。
  • 9

    放入黄瓜片和胡萝卜片。
  • 10

    翻炒至断生。
  • 11

    加盐,剩余的葱花翻炒30秒关火盛盘即可。