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滑炒鸡片

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：高级
所用厨具：炒锅

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食材明细

鸡胸肉 200g

黄瓜 75g
胡萝卜 75g
葱 15g
姜 10g
淀粉适量
白胡椒粉 2g
盐 3g
蛋清适量
花生油 30ml

1
鸡胸肉切片。
2
放入碗中加上适量的淀粉，白胡椒粉和蛋清。
3
抓匀腌制10分钟。

4
黄瓜洗净切片。
5
胡萝卜洗净切片。
6
热锅下油，放入适量葱姜炝锅。

7
放入鸡片。
8
滑炒至鸡片变色。
9
放入黄瓜片和胡萝卜片。

10
翻炒至断生。
11
加盐，剩余的葱花翻炒30秒关火盛盘即可。

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