濠滨美食网导航

无水全蛋吐司

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：烤
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：电烤箱、搅拌机

15人评价

食材明细

高粉 300克
奶粉 12克
细砂糖 40克
稍小的鸡蛋 4个（约95克，留少许刷面）
盐 3克
酵母 3克
黄油 40克

1
除黄油外的材料入搅拌缸，搅拌至面团出筋后，加入黄油。
2
搅拌至于完全阶段，可以撑起大片坚韧的薄膜。
3
滚圆，封上保鲜膜进行发酵。

4
发2-3倍大。
5
排气，分2份，松弛10分钟。
6
擀成椭圆形，翻面卷起，再松弛10分钟。

7
再次擀开呈长条形，翻面卷起。
8
摆入烤模。
9
发9分满。

加入我的收藏

谁收藏了这个菜？