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牛筋萝卜冻

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 牛筋萝卜冻
  • 牛筋萝卜冻
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  • 主要工艺:煮
  • 所需时间:一天
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:煮锅

15人评价

食材明细

  1. 牛筋 适量
  2. 萝卜 适量
  • 大料 适量
  • 香葱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 少许
  • 1

    买回来的生牛筋清洗干净之后放入煮锅煮开然后清洗多次切块。
  • 2

    准备调料:姜片,大料和香葱
  • 3

    将牛腱和所以的调料一起放入煮锅大火烧开。
  • 4

    萝卜刨皮然后切块。
  • 5

    将牛腱和所以的调料一起放入煮锅大火烧开半小时熄火,焖着过夜(这样可以省时省电,牛筋也容易软烂)
  • 6

    将隔夜的牛筋大火烧开之后改中小火慢炖,因为牛筋不容易烂。在牛筋烧炖得很软的时候放入萝卜加盐和少许生抽大火烧开。
  • 7

    萝卜也烧软了,熄火摊凉放入雪柜一个晚上(如果不喜欢吃凝固的,可以直接喝牛筋萝卜汤)
  • 8

    第二天凝固的牛筋萝卜冻就做好了。
  • 9

    切小块蘸(醋,辣椒酱生抽调成的蘸酱)味道非常美味。
  • 10

    一款美容,开胃,保健的牛筋萝卜冻可当小吃,也可再烧开喝汤。一菜两吃,您喜欢吗?