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麻辣元宝虾

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

鲜活虾 250克

葱姜适量
尖红辣椒 100克
料酒 25克
食盐 3克
白糖 10克
食用油 30克

1
鲜活虾洗净去掉虾枪、虾线，在其背部用刀劈开至虾头虾尾，为的是让其入味。
2
葱切段，姜切片。
3
准备好干红辣椒，花椒（用绿色麻椒更佳）。

4
热锅凉油，下葱姜煸炒出香味儿。下花椒红辣椒继续煸炒（小火，防止把辣椒和花椒炒糊），再下劈好的元宝虾煸炒（改成中火），烹料酒，撒白糖、食盐调味出锅装盘撒香菜段点缀。

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