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盐包咸鸭蛋

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

所需时间：数天
制作难度：普通

15人评价

食材明细

新鲜鸭蛋数枚

绵竹大曲52度适量
盐适量

1
购新鲜鸭蛋数枚，洗净，风干鸭蛋表面水分。
2
准备白酒。以高度粮食酒为最佳，咸蛋口味更好。
3
盐。

4
先将盐蛋放入酒中全身浸泡，再放入盐中滚一圈，直到鸭蛋均匀过上一层盐。
5
放入塑料袋中。
6
密封。

7
腌好的咸蛋黄，蛋黄已经凝固。
8
锅里装入适量的清水，将做好的咸蛋放入锅中，烧开后转中火煮15分钟，即可食用。
9
成品。

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