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鲫鱼豆腐汤

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炖
所需时间：三刻钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、平底锅、砂锅、汤锅

15人评价

食材明细

河鲫鱼 500克

豆腐 400克
生姜适量
香葱适量
料酒适量
盐适量
食用油适量
味精适量
胡椒粉适量

1
买来活鲫鱼静养着随吃随杀。
2
鲫鱼去鳞、内脏，刮去腹内黑膜，洗净。
3
热锅冷油下入鲫鱼、姜片略煎。

4
砂锅内倒入清水烧开，下鲫鱼大火煮开。
5
加料酒去腥，盖盖文火炖20分钟至汤白。
6
下豆腐煮开，加盐、味精、胡椒粉调味。

7
撒葱花装盆。

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