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高粱荷叶夹

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

中筋 150g
高粱面 100g
水 135g

酵母 3g
糖 15g

1
原料备用。
2
所有原料倒入面包机。
3
搅拌均匀。

4
和成面团后，放在温暖处发酵。
5
发酵到两倍左右大。
6
发好的面团排气，充分揉匀后分成均匀的小剂子。

7
用擀面棒擀成圆片。
8
把面皮对折。
9
用食指和拇指捏出尾巴。

10
用切面包的刀压出线。（也可以用小梳子，要么牙签）
11
放入笼内醒发20分钟。
12
冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

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