濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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- 菜品口味:咸鲜
- 主要工艺:煎
- 所需时间:数小时
- 制作难度:普通
- 所用厨具:平底锅
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食材明细
- 荞麦面粉 600克
- 水 150毫升
- 红菜头 300克
- 胡萝卜 300克
- 黑木耳 20克
- 猪肉 400克
- 虾皮 30克
- 香葱 50克
- 橄榄油 20毫升
- 香麻油 20毫升
- 酱油 20毫升
- 盐 3克
- 胡椒粉 5克
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主要材料图。
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称取600克的面粉。
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加入水,揉成面团。
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加盖,饧面。
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加热锅,锅内不放油。
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放入洗干净的虾皮。
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将虾皮炒干。
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切葱末,其他材料剁细。加入虾皮。
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加入橄榄油。
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加入芝麻香油。
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加入酱油。
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加入盐和胡椒粉。
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把面揪剂子,擀面皮,包饺子。
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热锅放油。
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放饺子,中火煎3分钟。
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加水,煮开。
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加盖煮5分钟。
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水干后,出锅装盘。