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- 主要工艺：烧
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、煮锅、平底锅、高压锅、电磁炉
15人评价
1
食材：2
八角、桂皮、香叶各少许；3
鸭掌焯水后冲洗干净4
入高压锅，加八角、桂皮、香叶各少许、5
料酒大约半勺，6
老抽一勺，并加水没过食材7
盖盖加阀出气后炖3-4分钟关火8
香干对角切9
气消换铁锅，加入香干一起慢火炖着,加了生姜进去。10
期间，时不时铲一铲，加食盐入味11
时不时地铲一铲，又加冰糖两小块12
炖至卤水收得差不多时，加了点生抽吊鲜后关火即可。