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- 主要工艺：烧
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：平底锅
15人评价
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楼下烧烤档买的盐水毛豆，除皮留豆粒，小洋葱切片，蒜姜切粒备用。2
用剪刀把大虾背部剪开剔除肠子，剪去脚及须。用料酒、生抽、姜汁(姜片)腌制1小时，中间可以把酱汁倒出碗中再均匀淋到虾上面。中火用两汤匙油将大虾两面煎出颜色，千万别太久，虾肉容易老。如果有条件可以用多些油来放入炸片刻。大虾捞出待用。3
留油大火热锅，爆香蒜姜、洋葱，再放入大虾、腌制用的酱汁、料酒、白糖、蚝油迅速翻炒，让火窜入锅内冒香，最后放入黄皮果(香醋也行)、毛豆粒翻炒片刻就出锅。